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豐盛有餘 - 四喜彩色元寶

粗豬絞肉600g、蝦泥300g、鮮蝦或鮮魚450g、雞蛋50g、蔥薑蒜酒1大匙、老薑汁2大匙、香菇醬油2茶匙、豬皮凍或雞腳凍200g、鹽1+1/4茶匙、白胡椒2茶匙、香油1茶匙、蔥末150g、白菜或韭黃或青江菜600g、乾香菇30g、皮20g、餡30g