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健康新煮流 \ 必勝料理
大閘蟹粉絲煲

來自水質純淨的台東成功大閘蟹,品質不遜於陽澄湖。一般大閘蟹吃法不外乎清蒸,本集就看Kevin大顯身手,讓大閘蟹料理吃巧又可吃飽。作法:1.爆香竹薑、蔥段後將大閘蟹放入鍋中烤至七分熟。2.爆香黑木耳、紅蘿蔔絲、白菜梗絲。3.大閘蟹下鍋淋上豆瓣醬後放入寬粉絲和辛香料,熗少許紹興酒並加入雞高湯和白菜。4.先將大閘蟹起鍋,再拌均蔬菜和粉絲即可。

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